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Passatelli

passatelli
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Ingredienti (per 4 persone):

  • 4 uova
  • 200 grammi di pane grattuggiato
  • 200 grammi di parmigiano grattuggiato
  • 1 noce di burro
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 pizzico di noce moscata
  • Brodo di carne

 

Preparazione:

Amalgama gli ingredienti fra loro, impastando fino ad ottenere un composto sodo. Lascialo riposare per una mezz’ora e poi, utilizzando l’apposito attrezzo a pressione (sostituibile con uno schiaccia patate) fai cuocere nel brodo di carne. Servi caldo con una spolverata di parmigiano.

Suggerimenti:

Un piatto ideale per l’inverno, molto nutriente e facilmente digeribile.

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