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Mousse al prosciutto

muosse prosciutto
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Ingredienti:

  • 250 grammi di prosciutto cotto
  • 130 grammi di panna
  • 70 grammi di besciamella
  • 150 grammi di latte
  • 1 cucchiaio di farina
  • 20 grammi di burro
  • sale

Preparazione:

Montate la panna molto fredda con una frusta o un robot da cucina e mettetela da parte. Preparate la besciamella stemperando la farina nel burro che farete sciogliere in un pentolino; unite il latte, sempre mescolando. Versate la besciamella tiepida in un frullatore, unite il prosciutto e in ultimo la panna montata. Imburrate uno stampo della vostra forma preferita, versate al suo interno la mousse e fate indurire in frigorifero per un paio d’ore, oppure lasciate la mousse più morbida e servitela in bicchierini individuali.

 

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