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Minestrina al prosciutto

minestra al prosciutto
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Ingredienti (per 4 persone):

  • 2 litri di brodo vegetale di patate e carote o acqua di riso
  • 1 cucchiaio di tapioca o maizena
  • 1 fetta di prosciutto crudo, magro
  • Sale
  • Burro

 

Preparazione:

Prepara il brodo vegetale (o l’acqua di riso), aggiungi la tapioca o la maizena, una noce di burro e il prosciutto ridotto a dadini, più un pizzico di sale. Infine condisci con un filo d’olio a crudo.

Suggerimenti:

Piatto ideale per favorire il riequilibrio intestinale. Se vuoi renderlo più sostanzioso puoi cuocere nella minestra 50 grammi di pastina del tipo che preferisci.

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