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Minestra imperiale

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Ingredienti (per 4 persone):

  • 4 uova intere
  • 80 grammi di parmigiano stagionato
  • 80 grammi di semolino
  • 60 grammi di burro sciolto e poi raffreddato
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di noce moscata

 

Preparazione:

Mescola tutti gli ingredienti fra loro fino a realizzare un composto soffice. Poi riversalo in uno stampo imburrato e metti a cuocere nel forno già scaldato a 170 gradi per 20 minuti. Quando la pasta diventa dorata estraila dal forno, lasciala raffreddare e tagliala a dadini prima di servire.

Suggerimenti:

Un’idea di sicuro effetto, per un primo originale o un piatto unico molto completo!

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