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Scalogno

Lo scalogno è una liliacea risultante dall’incrocio fra l’aglio e la cipolla. Dell’aglio conserva la divisione in spicchi e le proprietà antibatteriche, mentre è più dolce della cipolla e risulta maggiormente digeribile anche da parte di individui che mal sopportano la cipolla. Fonte di selenio (azione antiossidante) e di silicio.

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