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Aglio

All’aglio vengono attribuite proprietà terapeutiche come antisettico, antipertensivo, fluidificante, antibatterico. L’inconfondibile aroma dell’aglio si deve alla presenza di una sostanza, l’alliina, che, una volta tagliato lo spicchio, si trasforma in allicina emanando il caratteristico odore pungente. È ricco in potassio.

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